KMTSO sertifikalı Genel Gıda Hijyeni Eğitimi düzenledi

Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası gıda sektöründeki üye firmalarına yönelik sertifikalı “Genel Gıda Hijyeni Eğitimi” düzenledi.

KMTSO sertifikalı Genel Gıda Hijyeni Eğitimi düzenledi

Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası gıda sektöründeki üye firmalarına yönelik sertifikalı “Genel Gıda Hijyeni Eğitimi” düzenledi.

01 Şubat 2013 Cuma 00:00
KMTSO sertifikalı Genel Gıda Hijyeni Eğitimi düzenledi
banner203

Eğitim, Kahramanmaraş Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Gıda Kontrolörleri Ziraat Mühendisi Ayhan Erdoğan ve Gıda Mühendisi Mehmet Çağman tarafından KMTSO Toplantı salonunda gerçekleştirildi.

 

Kahramanmaraş Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Gıda Kontrolörleri Ziraat Mühendisi Ayhan Erdoğan ve Gıda Mühendisi Mehmet Çağman, Kurum olarak öncelikle amaçlarının fırıncılık sektöründe; ekmeğin üretim, pazarlama ve taşıma aşamalarında görev alan kişilerin eğitim ve bilinç düzeylerini yükseltmek, gıda güvenliği konusundaki bilgi ve deneyimlerini arttırmak olduğunu vurguladı.

 

Eğitim sırasında özellikle ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünlerin satış yerlerinde alıcının el değmesini engelleyecek şekilde ekmek dolabında veya tezgâhında muhafaza edilerek satıcı kontrolünde satılması gerektiğine değinen Gıda Mühendisi Mehmet Çağman; ürünlerin taşınması ve satışı sırasında çalışan tüm personelin kişisel temizliğe itina göstermesi, uygun ve temiz kıyafet giymesi, koruyucu eldiven kullanması, ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünlerin kasap, manav ve pazar gibi yerlerde piyasaya arz edilemeyeceğini dile getirdi.  

 

Hijyen ve sanitasyonla ilgili genel tanımlara vurgu yapılarak; gıda tehlikelerinin kontrolü, gıda güvenliği, gıdadaki zararlı maddeler, bulaşma ve bozulmalar, personel, işyeri ve ekipman hijyeni, temizlik ve dezenfeksiyon, fırınlarda hijyen ve sanitasyon, fırınlarda iyi hijyen uygulamaları, gıda zehirlenmeleri, ekmek ve ekmek çeşidi mevzuatları konularında genel bilgilendirmede bulunuldu.

 

Eğitim sonrasında 70 ve üzeri puan alanlar sertifikayı almaya hak kazandılar.

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
<strong>Dikkat!</strong> Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner122

banner215

banner124

banner40

banner126