Çerkes-Adıge yemekleri ansiklopedisi yayınlandı

Adıge yemek tarifleri ansiklopedisi çıktı. Adıge mutfağından 850 yemek tarifi bir ansiklopedide toplanmış olarak Nalçik'te yayınlandı.

Çerkes-Adıge yemekleri ansiklopedisi yayınlandı

Adıge yemek tarifleri ansiklopedisi çıktı. Adıge mutfağından 850 yemek tarifi bir ansiklopedide toplanmış olarak Nalçik'te yayınlandı.

05 Ağustos 2014 Salı 20:12
Çerkes-Adıge yemekleri ansiklopedisi yayınlandı
banner203
Kabardey-Balkar cumhuriyetinin başkenti Nalçik'te ”˜Çerkes (Adıge) mutfağı sağlıklı yiyecek ve içecekleri' kitabı yayınlandı.

Kabardey-Balkar devlet basın ve toplu iletişim komitesi basın sözcülüğünden bugün açıklandığına göre, tanınmış yazar-aşçı Boris Kubatiyev'in ansiklopedisinde 850'den fazla yemek tarifi var ve bunların çoğunu okuyucular ilk defa görecek.

Rusça ve İngilizce olarak yayınlanan kitabın hazırlanması için yazar hayatının 50 yılından fazlasını adadı, Adıge mutfak sanatlarını bilenlerin yaşadığı tüm köy, kasaba ve şehirleri dolaştı, milli mutfağın eski yemek tariflerini topladı.

Yemek tarifleri dışında kitapta detaylıca doğru beslenmenin esasları, yemeğin önemi hakkında bilgiler veriliyor, yabancı gezginlerin uzun yıllar önce Çerkeslerin gelenek, görenekleri hakkında yazmış olduğu bilgilerden notlar aktarılıyor.

Yazar kitabında, yemek hazırlığı ve yenmesiyle ilgili faydalı tavsiyeler, atasözleri, halk deyişlerini de paylaşıyor.
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
<strong>Dikkat!</strong> Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner122

banner215

banner124

banner154

banner126