Kahiye nasıl yapılır?

Mardin'in yöresel tatlarından Kahiye tarifi...

Kahiye nasıl yapılır?

Mardin'in yöresel tatlarından Kahiye tarifi...

09 Temmuz 2013 Salı 18:45
Kahiye nasıl yapılır?
Malzemeler:

1 kilo tuzsuz beyaz peynir 

Hamuru için: 

3 su bardağı un 
2 bardak su 
½  çay kaşığı tuz

Şerbeti için:

3 su bardağı şeker 
3 bardak su
½  adet limon

Yapılışı: 

Üç su bardağı un, iki bardak su ve  yarım kaşık tuz karıştırlarak hazırlanan hamur kıvamını bulana kadar yoğrulur.1  kilo tuzsuz peynir çatalla ezilir. Hamur bezelere bölünür ve un serpilerek  açılır. Şerbet için üçer bardağı şeker ve su kaynatılır üzerine limon sıkılır.  Açılan yufkaların üzerine ezilen peynir koyulur. Yufka zarf şeklinde kapatılıp, kenarlarına açılmaması için bastırılır. Gözleme gibi hazırlanan kahiyeler yağda  çevirelerek kızartılır ve üzerine hazırlanan şerbet dökülür. Kahiye  sunuma hazırdır.
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
<strong>Dikkat!</strong> Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner122

banner215

banner124

banner154

banner126