Pilavlı Karnıyarık tarifi

Bodrum'un yöresel tatlarından Pilavlı Karnıyarık tarifi...

Pilavlı Karnıyarık tarifi

Bodrum'un yöresel tatlarından Pilavlı Karnıyarık tarifi...

09 Temmuz 2013 Salı 18:49
Pilavlı Karnıyarık tarifi
banner203
Malzemeler: 

300 gr dana kıyma 
10 adet  patlıcan 
2 su bardağı pirinç 
3 adet soğan 
1 adet domates 
1 demet  maydanoz 
1 tatlı kaşığı biber salçası 
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı: 

2 su bardağı pirinç tuzlu sıcak suyla ıslatılır. Patlıcanlar kabuklarıyla bereber enine yarılır ve sandal gibi içi  çıkartılarak kararmamaları için tuzlu suya atılır. Patlıcan içleri küp küp  doğranır. 3 adet soğan küçük küçük doğranıp sıvı yağda diriliğini kaybedene  kadar kavrulur. Kavrulmaya devam eden soğanlara 300 gram dana kıyma eklenir.   Süzülüp yıkanan patlıcanlar kızgın yağda kızartılır.

Pirinçler ve 1 adet  küçük küçük doğranan domates suyunu çeken kıymaya eklenir. 1 tatlı kaşığı biber  salçası katılan kıymalı iç, 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberle lezzetlendirilip maydanozlar eklenir. Harmanlanıp ocaktan alınır ve kızarmış patlıcanların içlerine doldurulur. Patlıcanlar fırın tepsisine dizilir. Kalan  kıymalı harç patlıanların arasına yerleştirilir. Karnıyarıkların üzerine  çıkmayacak kadar su dökülür ve tepsinin ağzı folyoyla kapatılarak ağır ateşte  pişmeye bırakılır. Pilavlı Karnıyarık servise hazırdı

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
<strong>Dikkat!</strong> Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner122

banner215

banner124

banner154

banner126